Lo que se siembra se cosecha. Dichos y refranes del campo mexicano

Resulta de una investigación realizada por el autor a solicitud de la Secretaría de Agricultura (SAGARPA) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad, y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) cuenta con información de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO). Fernando Montes de Oca Sicilia y Voctoria García Jolly. Editorial Algarabía. 2017.

"El que se quemó con leche, hasta al jocoque le sopla"

Observación que se le hace al que ha tenido malas experiencias por las que se vuelve extremadamente cuidadoso y llega incluso hasta el punto de realizar acciones ridículas.

En este ejemplo se muestra información relacionada al jocoque, se mencionan cuántas variedades existen de queso y qué estados lo producen.

La intención es colocar el dicho, proporcionar la explicación, datos técnicos y curiosidades con el fin de adornar con refranes para que no se trate de un libro meramente técnico.

"No me traigas tus nahuales que se chahuistlean las milpas"
"El que por su gusto es buey hasta la coyunda lame"

Toda la tradición milenaria de la agricultura, la pesca genera tanta información y a las personas genera tanta experiencia que el trabajo se vuelve tradición.

"El que siempre es borrego nunca es pastor"

"En manos de un buen ordeñador ni los calostros quedan"

Los dichos se recopilaron a través de la investigación de 2 años dentro de la ciudad de México en zonas como Milpa Alta, Tláhuac pues son lugares tradicionalmente agricultores.

"Papaya partida, papaya comida"

"Contigo la milpa es rancho y el atole champurrado"

"La puerca más flaca es la primera que rompe el chiquero"

En el libro por ejemplo, se indican datos relacionados al país, que es el 15° productor de carne de cerdo a nivel mundial.

"Al nopal sólo se le arriman cuando tiene tunas"

"Si los he toreado cornudos, 'cuantimás' los toreo sin cuernos"

"El que nació para melón nunca llegará a sandía"

"Uno corre tras la liebre y el otro sin correr la alcanza"

Haciendo alusión a la suerte

Como dato curioso menciona que México es el país más rico en el continente americano con más diversidad de conejos y liebres ya que posee 14 especies diferentes de conejos y 5 de liebres.

Es un libro que proporciona información y además divierte, puede considerarse como "libro de sobremesa" con el fin de hacer conversación.

"No cuentes los polluelos antes que salgan los huevos"

México es el primer consumidor de huevo per cápita en el mundo, ya sea durante el desayuno, comida o cena

"Son como los frijoles, al primer hervor se arrugan"

"Es mucho arroz para ese pollo"

"Acocote nuevo, tlachiquero viejo"

"El tlachiquero es quien hace el pulque"

El acocote es el guaje, una jícara, en donde depositan el pulque, hueco, es decir que tiene más experiencia un tlachiquero viejo

"Ya nos cayó el chahuistle"

Chahuistle es una enfermedad del maíz, la palabra tiene raíz del náhuatl.

El libro aporta mucha identidad mexicana pues para quienes han nacido en una de las urbes más contaminadas del mundo, estos dichos resultarán desconocidos, mismos que se utilizan en la misma zona geográfica que habitan. El cine mexicano también ha hecho parte de su esencia estos dichos.

"El que siembra su maíz, que se coma su pinole"

"Ahora es cuando chile verde, le has de dar sabor al caldo."

"Si no compra, no mallugue"

"Es tan poco el aguacate y tan grande el molcajete"

"Los bueyes del mismo barro jalan mucho más parejo"

El libro aporta contexto para que el lector conozca cómo piensa la gente y su cultura forjada a través de los años, buena opción de lectura para compartir este fin de semana.